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食べる・観る・読む・触る・動く 五感を刺激するもの大好き!
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GOLDEN CENTURY
シドニーのチャイナタウンにある店は相変わらず予約していないと待たないといけません。20数卓の店は満席です。

ここでは、これです。というメニューが アワビのしゃぶしゃぶ
時価というのが少々怖いところですが、手のひらより大きなアワビをイケスから揚げて来て見せてくれます。OKを出すと厨房でスライスして持ってきます。



それまでにテーブルのコンロで出汁が煮立ってきますので、おもむろにアワビをしゃぶしゃぶ。熱を通すと甘みが増しますね。固くもならず美味です。



4人でペロリと平らげたあとはレタスの葉を鍋でしゃぶしゃぶ。これもまた出汁が染みて良いですね。
他の料理は、まあまあでしたが。これだけで満足でした。

http://www.goldencentury.com.au/

メニューを PDFでみることが出来ます。
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