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STUDIOWORK

食べる・観る・読む・触る・動く 五感を刺激するもの大好き!
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Song Ngu
2日目の夜はシーフードレストラン
ホーチミンはメコンデルタにあり、淡水、海水魚、また汽水域に住む魚たちが豊富にあるようです。市中には干した魚として流通していますが、レストランとなると、新鮮な状態でテーブルに並びます。

香辛料と香草の使い方が独特ですね。
また魚醤(ニョクマム)が美味しさを引き立てます。鍋などのスープの味がぐっとしまります。

Song Ngu
Song Ngu

Tiny Fish
Tiny Fish 魚のフライ おつまみ

Delicious Fish's bladder and Crab Meat soup
Delicious Fish's bladder and Crab Meat soup 蟹のスープ

Scalop Grilled with Green Onion
Scalop Grilled with Green Onion ほたてのグリル

Fried Soft Shell Crab with Butter
Fried Soft Shell Crab with Butter 柔らかい蟹の揚げ物


Flamed Beef in Coconut
Flamed Beef in Coconut 牛肉と玉ねぎのスープ仕立て
ぬるいし硬いし、甘いし あまり肉は食べない土地なのでしょうか


"Song Ngu" Fried Mantis Shrimp with Garlic シャコのニンニク炒め
この店のスペシャル。揚げたニンニクをまぶした大きなシャコ
食べごたえもあり、おいしく頂きました。

Fresh Seafood Dippped in Hotpot
Fresh Seafood Dippped in Hotpot
Fresh Seafood Dippped in Hotpot 海鮮鍋
仕上げはお粥、卵を落として入れるとかは日本の影響なのでしょうかね。

民族楽器の演奏などもあって、少しリッチなお店です。

Song Ngu
70 Suong Nguyet Anh St.,Dist1,HCMC.,Vietnam
Tel:(84-8)8.325.017
http://www.songngu.com



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