CALENDAR
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< October 2019 >>
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

STUDIOWORK

食べる・観る・読む・触る・動く 五感を刺激するもの大好き!
<< ANVIEN Authentic Vietnamese Restaurant | main | 此のみち (宮崎) >>
尾崎牛ナイト in カルムハウス
宮崎発強烈な個性の『尾崎牛』を食べる会が開催されたので参加しました。

場所は延岡のカルムハウス、児崎シェフ渾身の料理に感動しました。
http://www.calmhouse.jp/


尾崎牛の生ハム、ラグー豚の燻製

60日間熟成した外モモのロースト真空調理 マスタード&ズッキーニのピクルス添え


尾崎牛レバーの低温調理 ザワークラフト&チーズの盛り合わせ


尾崎牛ステーキ 60日間ウェットエージングしたロース


ネックの赤ワイン煮込み バルサミコの香りとともに


サガリの鉄板焼きカルビーソース


スパイシーモツカレー&サフランライス


青梅の甘露煮 抹茶ムース

ごちそうさまでした。
牛肉商尾崎
http://www.ozaki-beef.com/
| FOOD Life | 00:00 | - | - | - | - |