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STUDIOWORK

食べる・観る・読む・触る・動く 五感を刺激するもの大好き!
チュンルン レストラン

Trung Luong Restaurant ベトナムの田舎料理の店


メコン川の支流沿いにあります


ライスペーパー登場、これで魚をまいて食べる


象耳という魚を蒸してソースをかけたもの


ネギやキュウリなどをライスペーパーで巻いて食べます


魚の練りもののフライ



手長エビかなあ。



魚をピリ辛に煮付けたものを掛けて食べる鍋というかスープ。マカロニが入っていました

| FOOD Life | 00:55 | - | - | - | - |
Maxim' nam an
初日なので?ベトナム料理店へ
香り米をはじめ、独特の香りが楽しめる料理がたくさん
中華料理と料理法は似ていますが、スパイスが違うみたいです。
Lotus root with pork & shrimp
蓮根と豚肉、えびの炒め物

Stir-fried beef with satay sauce
牛肉の炒め物

Maxim's nam an sour soup
甘酸っぱいスープですがお米にかけて食べると何杯でもいけます

Stewed lobster special
ロブスターの炒め物

Taro Sweets Soup
タロイモのデザート、ココナツミルクがかかっています

Maxim's nam an
13-15-17 Dong Khoi,District 1, HCMC
Tel:829 6676
| FOOD Life | 01:35 | - | - | - | - |
ホーチミン  ベンタン市場
ベトナム ホーチミンに来ています。
食品工場の視察旅行ですが、到着して着いたのは1400店舗もひしめく市場
活気にあふれています。

ついフォーなどを注文して食べてしまう。香菜が入って美味しい。料理は苦にならないです。


国が南北に長いので、いろんな野菜が入ってきます。果物も豊富ですね。


米も長粒米、もち米、黒米、他にも大豆、小豆、ひえ、ごま等々
| FOOD Life | 00:57 | - | - | - | - |
中国食品工場の秘密


中国食品工場の秘密

中国毒ギョーザ事件は解決しないまま消費者の記憶から消えつつあるのでしょうか。
ここ十数年、中国の安い人件費を見込んで日本の技術と資金を投資して機能してきた中国の食品工場。
そこには必要以上の管理体制と、国際的にはほとんど意味の無い食品加工の実態が描かれています。

チャイナフリーなどといっていると日本人は食べるものがなくなります。
文句を言えば「じゃあ売らない、買わなくて良い」相手の方が商売上手です。

さあどうしますか?
| BOOK  Life | 22:45 | - | - | - | - |
季節料理「かわの」
 宮崎市近郊の山あいでこだわりぬいて育てられた「尾崎牛」を食べさせてくれる店を訪ねました。
 その生産者「尾崎畜産」の社長さんの紹介だったのですが、たまたま「尾崎牛フェアー」をやっていました。宮崎市内ニチタチに立派な建物でした。

 季節料理「かわの」
 宮崎市千草町1番22号
 0985-23-2077

http://www.kisetu-kawano.jp/kawano/

先付
くもこのゼリー
くもこゼリー

尾崎牛のにぎり
尾崎牛のにぎり
いきなり直球がきました。あぶっても良いですね。甘みがあります。

小鍋
尾崎牛の出ししゃぶ
尾崎牛の出ししゃぶ

造り
本日のお造り

醤油の煮凝りを乗せていただきます。
本日のお造り

焼物
尾崎牛の炭火焼き
尾崎牛の炭火焼き
遠火の強火で柔らかく

煮物
尾崎牛の煮込み
尾崎牛の煮込み
パイ包みでビーフシチューみたいでした

ご飯
蟹雑炊と香の物
蟹雑炊
もうおなか一杯

水物
季節のデザート
季節のデザート
日向夏が爽やかで良いですね
| FOOD Life | 22:52 | - | - | - | - |